La gestione di un ristorante non è troppo dissimile da qualsiasi altro tipo di attività. Sebbene la ristorazione presenti le sue specificità, alla base del successo sta una gestione complessiva impeccabile.
Questo è tanto più vero per gli esercizi di ristorazione, sottoposti quotidianamente a un numero elevato di complicazioni di difficile gestione: eventi imprevisti, gestione delle scorte, stagionalità, alto turnover del personale, ecc.
Come se non bastasse, i clienti dei ristoranti sono particolarmente esigenti. L’esperienza dev’essere impeccabile sotto tutti gli aspetti: qualità, tempo di attesa, servizio.
Dalla contabilità alla gestione dell'inventario, dalla gestione del personale alle relazioni con i clienti, diversi pacchetti software possono semplificarvi la vita.
Vediamo insieme quali sono le regole per una gestione ottimale di un ristorante, e quali soluzioni possono accompagnarvi quotidianamente.